Michel Guérard and Cuisine Minceur (1970s-1990s)

1. Guérard wins MOF in pastry

   Jan 1, 1958Labels: Michel Gu, Meilleur Ouvrier

   • Institut MG
   • MOF list

2. Le Pot-au-Feu opens in Asnières

   Jan 1, 1965Labels: Le Pot-au-Feu, Asni res-sur-Seine

   • Institut MG

3. First Michelin star at Le Pot-au-Feu

   Jan 1, 1967Labels: Le Pot-au-Feu, Michelin Guide

   • Institut MG

4. Second Michelin star at Le Pot-au-Feu

   Jan 1, 1971Labels: Le Pot-au-Feu, Michelin Guide

   • Institut MG

5. Gault & Millau define “Nouvelle Cuisine” principles

   Jan 1, 1973Labels: Gault &, Nouvelle Cuisine

   • Gault Millau

6. Guérard relocates to Eugénie-les-Bains

   Jan 1, 1974Labels: Eug nie-les-Bains, Christine Barth

   • Pr s history

7. Les Prés d’Eugénie earns its first Michelin star

   Jan 1, 1974Labels: Les Pr, Michelin Guide

   • Pr s history

8. Second Michelin star for Les Prés d’Eugénie

   Jan 1, 1975Labels: Les Pr, Michelin Guide

   • Pr s history

9. “La Grande Cuisine Minceur” published

   Oct 1, 1976Labels: La Grande, Michel Gu

   • Maison Gu rard
   • AGRIS record

10. Les Prés d’Eugénie awarded three Michelin stars

    Jan 1, 1977Labels: Les Pr, Michelin Guide

    • Pr s history
    • Le Monde

11. “La Cuisine Gourmande” reinforces the “light” approach

    Jan 1, 1978Labels: La Cuisine, Michel Gu

    • Guardian
    • Book listing

12. Cuisine minceur becomes a model for “healthy luxury”

    Jan 1, 1992Labels: Cuisine Minceur, Eug nie-les-Bains

    • NYT archive
    • Le Monde